Cozinha Japonesa · Sorocaba
Tudo feito na hora, com ingredientes excepcionais. A tradição milenar que ocasionalmente flerta com o contemporâneo — em cada corte, cada grão de arroz, cada estação.
Nossa filosofia
Inspirado pela beleza efêmera das flores de cerejeira, o Hanami nasce do respeito à tradição japonesa. Cada ingrediente é escolhido com a dedicação de um mestre; cada prato, uma composição que equilibra sabor, textura e apresentação.
Sob as mãos do Chefe Satoshi, cada prato carrega o corte preciso de um samurai, a delicadeza de uma sakura e a sensibilidade de um artista.
Entre o bambu e a cerejeira, entre o dia e a noite, convidamos você a uma gastronomia que honra o passado enquanto abraça o presente.
Da nossa cozinha
Uma seleção do que fazemos de melhor. O cardápio completo — sashimis, uramakis, temakis, pratos quentes, pokes e mais — espera por você no balcão e no delivery.
Entrada
Atum em finíssimas fatias, harmonizado com cebolinha e o toque crocante do gergelim, ao molho ponzu.
Entrada
A delicadeza do salmão com cebolinha e cebola roxa, regado ao azeite extravirgem.
Sashimi
Cortes nobres na medida certa, traduzindo o frescor do dia — a tradição em sua forma mais pura.
Uramaki
Salmão e cream cheese envoltos em arroz, coroados por lâminas de avocado. O tradicional que flerta com o contemporâneo.
Hot Roll
Salmão e cream cheese empanados na farinha panko, finalizados com salmão batido e tarê.
Prato Quente
Salmão grelhado na chapa com legumes salteados, banhado no nosso molho tarê.
Para viver à mesa
Uma sobremesa por pessoa · sem taxa de serviço
Galeria
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